..:: ارائه شده توسط وب سايت سرفیل ::.. ‏ .:: www.SerFil.me ::.
بعد از من تکرار کن، باشه؟
اوه "پاول" ولم کن
- نوش جان. - نوش جان.
کره
.واي خداي من
.بايد اينو بچشي
.بيا
...منظورم اينه که... اين
ميدونم - ...ولي من -
.ميدونم. ميدونم. ميدونم
!نگاه کن! واي پاول، خيلي قشنگه
يواش
!ببخشيد
.همينجاست. ببين، اينجا... وايستا
!باورم نميشه که ميخوايم اينجا زندگي کنيم
!پاول
به نظرت کار اشتباهي کرديم؟ بايد تو "بروکلين" ميمونديم؟
ما عاشق "کويينز" ميشيم کويينز جاي قشنگيه
کاميون بار رسيد
خوبي؟
همه چي داره مي افته - هي -
ما اينجا چيکار داريم ميکنيم؟
:بعد از من تکرار کن
نهصد فوت مربع - نهصد فوت مربع -
در ضمن به دفتر کارت هم نزديکه
در ضمن به دفتر کار من هم نزديکه ولي لازم نيست اسباب کشي کنيم
،ميتونيم دوباره اجاره کنيم همه چي رو دوباره جمع کنيم و تو جيپ زندگي کنيم
.راست ميگي. راست ميگي
اين چه صداييه "اريک"؟ - کدوم صدا؟ -
هر شب ميخواد همينجوري باشه؟
.شايد
جول"؟"
!اينجا "ورساي" ست
.خيلي خوشحالم که از اينجا خوشت اومده، عزيزم
صبح بخير بخش توسعه مانهاتان جنوبي
LMDC
،بخش توسعه مانهاتان جنوبي "جولي پاوول"
پسر من توي برج دومي مرد - متاسفم -
واقعاً متاسفم
آيا شما کسي هستيد که اگه از مراسم يادبودي که امروز صبح توي "تايمز" چاپ شد
خوشم نياد بايد باهاش صحبت کنم؟ بله ميتونين با من صحبت کنيد -
شما نفوذي هم دارين؟ نه -
من ميخوام با يک آدمي که نفوذ داره صحبت کنم من از اين برنامه خوشم نمياد
.منم همينطور
شما يه سري آدم هاي دولتي بي عرضه و بي احساسيد
من آدم دولتي بي عرضه و بي احساسي نيستم
من فقط يه کارمند توي يک اتاقکم .که هر کاري از دستم بر بياد انجام ميدم خانم
اين ششمين تماس منه و تنها چيزي که به من ميگن اينه که
براي دريافت وجه بيمه بايد فرم پر کنم
بايد اينکارو بکنيد. ولي اگه نميخواين فرم پر کنيد ،من ميتونم يکي براتون پر کنم
.ولي بازم براي امضا بايد بياين اينجا
به اتاقک شما؟ بله -
آقاي دياموند ...من واقعا ناراحتم بابت وضعيتي که شما دارين
شما اصلاً نميدونين من چه حالي دارم خانم پاوول. اصلاً نميفهميد
لطفاً سرم داد نکشيد - کل اين ماجرا کاملاً بيخوده
لطفاً سرم داد نکشيد - مسخره ست
بچه 3 ساله من بيشتر ميتونه کمک کنه من دوست شمام -
و حالا دکترها ميگن تو ريه هاش فايبرگلاسه
سرفه ميکنه. همش سرفه ميکنه نميدونم چي کار کنم
خانومش ميگه اينقدر ريه هاش پر شده ،که نميتونه نفس بکشه
و حالا بيمه اش پول دارويي رو که ممکنه خوبش کنه نميده
بگو زنگ بزنه به بخش سلامتي - اونجا فقط وصل ميشه به پيغامگير -
بره پيش "آندرا گومز" توي دفتر شهردار
.ممنونم. خيلي ممنون
.پاي کرم شکلاتي
ميدوني از چه چيز آشپزي خوشم مياد؟ - چي؟ -
عاشق اينم که بعد از يه روز کاري که هيچ چيز مطمئن نيست
و وقتي ميگم "هيچ چيز" واقعاً منظورم هيچ چيزه ميتوني برگردي خونه و کاملاً مطمئن باشي
که اگه زرده تخم مرغ رو به شکلات و شير و شکر اضافه کني
.غليظ ميشه. خيلي آرامش بخشه
روز بدي داشتي؟
کي اين پاي حاضر ميشه؟
به زودي ولي اول بايد خامه زده شده رو درست کنم و بذارم بمونه
من همينجا ميمونم. شاهکاره
براي ناهار فردا سالاد "ريچوال کاب" دارم
وحشتناکه. وحشتناکه. وحشتناکه
مترو
سلام - سلام -
چطوري؟
چي ميتونم براتون بيارم خانوم ها؟
من سالاد کاب ميخوام بدون پنير بلو
سالاد کاب بدون سبزي - سالاد کاب بدون بيکن -
سالاد کاب بدون تخم مرغ - خيلي خوب بهشون بگو -
خوب گوش ميدي چي ميگم "تريسي"؟ بگو پيشنهادو تا 185 تا ببرن بالا
تکرار کن تريسي -
- 1-8-5. چه خبره؟ -
و تا خبردار شدي سريع به من زنگ بزن -
دستيارم بود ارزش داشتن نداره
ميدونم. ديروز به "آليسون" گفتم
"برو داروخانه جوراب سياه برام بخر"
"برگشته و بهم ميگه "نداشتن
بهش گفتم "يه داروخانه ديگه رو هم !چک کردي؟ جدي ها! واقعاً که
يا "بلومينگردايل" چه اشکالي داشت به اونجا سر بزنه؟
آره، نميفهمم کاش ميشد دستيار خودم مي بودم
.ميتوني باشي
دستيارتو اخراج کن و جايگزيني استخدام نکن
"نه، منظورم اين نبود "جولي
...ببخشيد، اوه
اونا خيلي خوشگلن - اوه، مرسي. ممنون -
بهشون بگو 190. 0-9-1 . عاليه
"1-9-0." چي کار داري ميکني؟
190ميليون دلار داريم يه بخشي از مرکز شهر رو جمع ميکنيم
"واي. خيلي عاليه "کسي
بخشي از چي؟
ساختمان ها
ميخوايم خرابشون کنيم و به جاشون آسمان خراش بذاريم
به سلامتي ساختمون هات - ممنون -
حرف زدن راجع به تو بسه. نوبت منه
از ديروز، نايب رئيس ارشد شرکت هاي تبليغاتي شدم
که اين يعتي حقوقم بيشتر ميشه
و يعني اگه بخوام ميتونم نيم ميليون دلار !قرض بگيرم و فقط با دو درصدش
عاليه - اگه بخواي؟ -
شغل تو چطوره جولي؟ ...اوه شغلم
تصورش سخته. واقعاً ناراحت کننده ست - خيلي غم انگيزه -
دردناکه - نه از نظر بدي -
ببخشيد. خداي من فراموش کردم ببخشيد -
الو؟ - الو؟ -
سلام - سلام -
جولز؟ ميخوام راجع به نوشته اي که دارم مينويسم باهات مصاحبه کنم
حتماً "آنابل" عاليه. باعث افتخارمه
درمورد مصاحبه به جولي زنگ بزن
در مورد خشکشويي بپرس قبل از شام پنج شنبه
مهموني شنبه
نه
در مورد چي هست؟ نوشته ات؟
.در مورد نسلمونه که داره سي ساله ميشه
.آدم هايي که سي ساله دارن ميشن واي زندگي من! خيلي سرم شلوغه
نميدونم کجا جات بدم
ميشه يادآوري کنم که من نميخوام تو رو ببينم، تو ميخواي منو ببيني
آره. سر يه صبحونه خوبه؟
من باورش کردم. من چقدر احمقم؟
اون گفت "در مورد نسلمونه که داره سي ساله ميشه"
چي انتظار داشتي؟ .آنابل هميشه دروغگو بوده
جولي پاوول" که زماني اديتور" مجله ادبي "امرست" بود
...کسي که ما همه فکر ميکرديم "شخص طلايي" بعدي ميشه
شغل هاي کوتاه مدت براي 8 سال انجام داد... و سرانجام دست از رمانش کشيد
و حالا در اتاقکي به عنوان يک کارمند دولتي معمولي مشغول به کار است
"و با پي آمد هاي 911 سر و کار دارد
خداي من، حفظش کردي؟ خيلي رقت انگيزه
.خيلي چيزا رو نگفت
بهرحال، عکست خوب بود
خيلي چاق افتادم - فقط صورتت -
فراموش کردم بهت بگم ميدوني آنابل الان چيکار داره ميکنه؟
سارا بهم گفت. يه بلاگ در مورد چي؟ -
منظورت چيه "در مورد چي"؟ در مورد آنابل ديگه
در مورد تمام فکرهايي که از مغزش ميگذره
...مغز خسته کننده، احمقانه و بي روح
منم ميتونم بلاگ بنويسم
منم تفکر دارم
تازه تو يه نويسنده اي خيلي بيشتر از آنابل
کاش حرفت راست بود - تو يه رمان نوشتي -
نصف رمان و هيچ کس هم حاضر نشد چاپش کنه
تا وقتي چيزي ازت چاپ نشه نويسنده نميشي
ميبيني، خوبي بلاگ ها همينه لازم نيست چاپ بشي
ميتوني فقط آنلاين شي دکمه رو بزني و تموم"enter"
من در مورد چي ميتونم بلاگ بنويسم؟
تو يک اديتوري. تو به من بگو
چرا در مورد اينکه چقدر "کويينز" رو دوست داري نمينويسي؟
بلاگ کوتاهي ميشه
.ميتوني راجع به شغلت بنويسي
اگه يه بلاگ راجع به شغلم بنويسم ...و يه نفر از سر کارم بخونتش
منظورم اينه که، دست بردار - اين خوشمزه ست -
اين خيلي خوبه
جدا از همه اينا کل ايده ي نوشتن يه بلاگ براي اينه که از چيزايي که در کل روز انجام ميدي دور شي
همونطوري که آشپزي باعث ميشه من از کارايي که در طول روز ميکنم دور شم
خوب يه بلاگ راجع به آشپزي بنويس
من که يه آشپز واقعي مثل "جوليا چايلد" يا ماريو باتالي" نيستم"
جوليا چايلد از اول جوليا چايلد نبود
اگه من واقعاً بخوام آشپزي ياد بگيرم
ميتونم با کتاب آشپزي جوليا چايلد جلو برم
ميتونم يه بلاگ راجع بهش بنويسم
يه نسخه هم دارم. دفعه آخري که تگزاس بودم از مامانم دزديدمش
وقتي 8 سالم بود رئيس بابام شام اومد خونه ي ما خيلي اتفاق مهمي بود
و مامانم "بوف بورگونيو" درست کرد
ولي نه هر "بوف بورگونيو" معمولي اي بوف بورگونيو" جوليا چايلد"
و انگار اون اونجا بود انگار جوليا تو اتاق بود
کنار ما، مثل يک فرشته بزرگ خوب مهربون
و ديگه همه چيز خوب پيش ميرفت
حالا من ميخوام اينو برگردونم
که کاريه که جرات زيادي ميخواد
اون همه چيز رو عوض کرد
قبل از اون فقط غذاي يخ زده بود و قوطي باز کن و مارشمالو
از مارشمالو بد نگو
وقتي چيزي رو ميخواين برگردونين
بايد به اندازه اشتباهاتون شجاعت داشته باشيد
مخصوصاً وقتي يک حجم ول شده داريد
خيلي خوب پيش نرفت
ولي مي بينيد، من وقتي برش گردوندم
به اندازه اي که بايد خيلي دوست داشتنيه -
شجاعت نداشتم
ولي هميشه ميتونين جمع و جورش کنيد
شما تو آشپزخانه تنهاييد کي ميخواد ببينه؟
مرواريد. اون تو آشپزخونه مرواريد انداخته گردنش
بايد فقط تمرين کنيد مثل پيانو
من جوليا چايلد هستم
نوش جان.
- نوش جان. - نوش جان.
نوش جان.
جوليا چايلد يکي از نويسنده هاي کتاب يادگيري هنر آشپزي فرانسوي" است"
نوش جان.
"براي آشپزهاي خادم آمريکايي" خوب منم
يه مشکلي هست من تا حالا تخم مرغ نخوردم
و منم معده ام زيادي اسيديه کنار ميايم باهاش
خوب من آشپزي رو با کتاب جوليا چايلد پيش ميرم
و يه بلاگ راجع بهش مينويسم
ولي احتمالاً يه خط پايان لازم دارم - چرا؟ -
چون در غير اين صورت ميشه مثل همه ي کارهاي ديگه اي که ميکنم
چون بيا رو راست باشيم من هيچ وقت چيزي رو تموم نميکنم
هي - خوب راسته -
ميدوني من فکر ميکنم چرا؟
مريضي کمبود تمرکز - تو مرض کمبود تمرکز داري؟ -
آره. واسه همينه تو انجام دادن کارهاي خونه خيلي بدم
اوه، واسه اينه؟
من ميگم گذاشتن يک خط پاياني خوبه
خوب يک خط پاياني. "من عاشق "خط پاياني ام
عاشق صدايي ام که درميارن" "وقتي ازش ميگذري
راهنماي مسافر به کهکشان جدي دارم ميگم -
باشه. خوب يه سال اينطورا - يه سال؟ -
اين کتاب يک کيلو وزنشه
من يه شغل تمام وقت دارم. بعضي اوقات ...تا ساعت 8 و 9 نميرسم خونه و
ديوونه کننده ست
ديوونه کننده ست؟ - آره. آره -
خوب، "بلاگ زي" ميخواي؟ - آره -
اينم بلاگ زي
هيچ کس اينجا نيست"
"جز ما آشپزهاي خادم آمريکايي
"آشپزهاي خادم آمريکايي"
نظرت چيه؟ - عاليه -
"شروع کن به بلاگ نويسي"
"پروژه جولي/جوليا"
کتاب يادگيري هنر آشپزي فرانسوي
چاپ اول، سال 1961 توسط "سيمون بک لوييزت برتهولد
و البته جوليا چايلد. زني که به امريکا آموخت آشپزي کنند و بخورند
40سال گذشته و هيچ کس نميتونه بهش نزديک بشه
چالش من: 365 روز 524 دستور پخت
مسابقه دهنده: جولي پاوول
کارمند دولت در روز مرتد غذا در شب
با ريسک کردن ازدواجش، شغلش و سلامتي گربه اش
يک ماموريت عجيب رو شروع کرده
هيچ کس نميدونه تا کجا ادامه پيدا ميکنه
دانلود فیلم و سریال بدون سانسور ‏.:: www.SerFil.me ::. @SerFil
چارلي عزيز، بالاخره جا افتاديم توي خونه جديد و جوليا عاشق اينجاست
ميخواد براي هميشه اينجا بمونه
برادر عزيزم ميدوني که چقدر فرانسوي ها ميتونن تندمزاج باشن
همه اينجا خيلي خوش برخوردند -
ولي جوليا حتي از يک موش خرمايي هم بهترين رو در مياره
خيلي دلپذيره -
براي همين اون فکر ميکنه که اونا بهترين آدمهاي دنيا ان
احساس ميکنم فرانسوي ام
بايد باشم
خوب، ممکنه باشي
براي موندن هميشه در اينجا هم بايد بگم من هم بدم نمياد
و من خيلي خوشحالم که اومدي
پاول تبريک ميگم. نمايشگاه عالي ايست - "خيلي ممنون "جک
جک داناوان" اين همسر من جولياست"
خيلي نمايشگاه عالي اي بود پاول - ممنونم. مرسي -
بهت افتخار ميکنم - ممنون -
!مردم فرانسوي غذاي فرانسوي ميخورن
هر روز! نميتونم عادت کنم به اين موضوع - آره ميخورن -
ميدوني اونقدر عاشقتم که ميذارم لقمه اول رو تو بخوري
خيلي خوشمزه ست - قبل از اينکه خودم... خوبه، نه؟ -
فکر ميکني من چيکار کنم؟
در مورد چي؟
ديگه دوست ندارم برگردم به کاراي دولتي
...ميدوني ولي من نبايد يه کاري واسه انجام دادن پيدا کنم؟
زن ها اينجا هيچ کار نميکنن
من همچين آدمي نيستم - ميدونم -
يه نوشته رو تابلو اعلانات توي سفارت ديدم
براي کلاس هاي آموزش کلاه سازي
تو کلاه دوست داري!؟
آره، دوست دارم
چه کاري رو واقعاً دوست داري انجام بدي؟
خوردن
اين کاريه که دوست دارم بکنم - ميدونم ميدونم. ميدونم. ميدونم -
!و خيلي هم در انجامش خوبي. نگاه کن به خودت آره، خوبم تو انجام دادنش -
ببين چقدر خوبي - دارم جلو چشمات گنده ميشم -
"داشتم فکر ميکردم برم کلاس بازي "بريج
بريج دوست داري؟ - آره دوست دارم. ايده شو دوست دارم -
چهار امتياز براي آس، سه امتياز براي شاه
دو امتياز براي بي بي، يک امتياز براي سرباز
و کارتهاتونو بپوشونيد
کتاب آشپزي فرانسوي به زبون انگليسي دارين؟
متاسفانه نه - !خدا
...فروشنده، اون
هيچ ايده اي نداشت، چون ميدوني هيچ کتاب آشپزي فرانسوي اي به زبون انگليسي نيست
و هر چي هست همون کتاب لذت آشپزي" ايرما رومباور" هست
که کتاب خيلي خيلي عالي ايه ولي فرانسوي نيست
واسه همين از دوستم "آويس د ووتو" خواستم
...تو امريکا بگرده ببينه ميتونه پيدا کنه
درسته. درسته
!اي خدا! فکر کردم دارم فرانسوي باهاتون حرف ميزنم
!واي خداي من
چي داريم اينجا؟
...يک نسخه از شرح حال منه
اوه، نگاه کن
واي عاليه. ولي فرانسويه
ياد ميگيري. ياد ميگيري - ممنونم عزيزم -
...ميدونم. دارم ياد ميگيرم. سعي خودمو دارم ميکنم واقعاً
تولدم مبارک
تولدت مبارک
معني اين چي ميتونه باشه؟ = چي؟ -
"ران هارو بشوريد" "نه. خيس کنيد. "ران ها رو خيس کنيد
...ولي نگاه کن، اونوقت کجا؟ -
در کره" ميدونم ولي اين چيه...؟"
"...ران ها را در کره خيس کنيد و بعد پر کنيد توي"
اين چه کلمه ايه؟
مرغ - درسته. مرغ -
"تا وقتي ديگه نتونه تحمل کنه"
اينو ننوشته - چرا نوشته -
بعداً تو ديکشنري بهت نشون ميدم کل دستور غذا رو باهات ميخونيم
چرا من نميرم يه مدرسه آشپزي؟ - چرا نميري؟ -
جدي ميگم - منم جدي ميگم -
واي خداي من
اگه عاشق من نشده بودي چي؟
ولي شدم
واي خدا جون
ديروز سه شنبه 13 آگوست 2002 بود
روز اول. 364 روز مونده
کنگر فرنگي درست کردم با سس هلندي
که کره آب شده است که با زرده تخم مرغ هم خورده
تا وقتي از بين بره و بره بهشت
و بذارين اينو بگم چيزي بهتر از کره وجود داره؟
فکر کنين بهش هر وقت چيزي رو مزه ميکنين
که در حد خارج از تصور خوشمزه ست "و ميگين "اين چيه؟
جواب هميشه همينه: کره
خارق العاده ست
It's been whisked into submission, that's why.
روزي که يک شهاب سنگ به سمت زمين بياد و 30 روز فقط براي زندگي داشته باشيم
من کلش رو صرف خوردن کره ميکنم
اين حرف آخرم راجع به اين موضوعه
هيچ وقت نميتوني کره زيادي داشته باشي
روز 24 آگوست، روز يازدهم
وقتي گفتي قارچ هارو پر نکن يعني اين؟ اين الان پره؟
353روز مونده. يه روز افتضاح سر کار
يک مامان بزرگ پير که به نظر ميومد به يک پشه هم آسيب نرسونه
به من گفت يک مداد فشاري سرمايه دار احمق
ولي بعد اومدم خونه و مرغ درست کردم با خامه و قارچ و شراب شيرين
و واقعاً سعادتي بود
يه خبر مهم
کل زندگيم داشتم اشتباهي قارچ ميپختم
قارچ ها رو بهم نچسبونيد در غير اينصورت قهوه اي نميشن
گوش ميدي؟ هر کسي که هستي
از اون خيلي خوشت مياد
روز بيست و دوم
ديشب توي مغازه "دين و دلوکا" جو گير شدم و نصف پول هايي که از کار گرفته بودم خرج کردم
و اولين چيزي که بعد از سوار شدن به مترو
همراه با خريدها و آشغال هاي گربه و
يه شيشه روغن زيتون که واقعاً بدونش نميتونم زندگي کنم و يه سري شاخه
متوجه شدم اين بود که خريد شاخه ها فکر خوبي نبود
ببخشيد
شاخه ها چپ و راست ميخوردند به سر و صورت آدمها و من مثل يه خوک عرق ميريختم
که البته عجيب نبود چون من اونقدر مشغول آشپزي غذاهاي پرچربي بودم که به خودم زحمت ورزش ندادم
و بعد رسيدم خونه و يه حرف مطمئن کننده از مامانم شنيدم
دوباره بهم بگو چرا داري اينکارو ميکني
اسمش بلاگه هرچي هست
يه جور قانونه مامان. مثل بيدار موندن
خوب اين فقط استرس رو زياد ميکنه چه استرسي؟
تو يه شغل تمام وقت داري شوهر داري
و حالا هم واسه بلاگ نويسيت ميافتي مريض ميشي
ولي اين يه جوري مثل گروه درماني الکلي هاست منظورت چيه؟
باعث ميشه هر روز، روزي يک بار کاري انجام بدي
چه طوري اين طرز حرف زدن رو ياد گرفتي؟
عزيزم نکنه الکلي شدي؟
من فقط دارم ميگم براي من خوبه که هدف هاي کوتاه مدت داشته باشم
خوب اين احمقانه ست. کاملاً احمفانه ست
کي اين بلاگو ميخونه؟
مردم. مردم ميخوننش. مطمئنم
خوب اين کاريه که تو تصميم گرفتي انجام بدي
و ميتوني تصميم بگيري انجام ندي و حتي يک نفر هم براش مهم نيست
نه. نميفهمي؟ من تازه اين کار رو شروع کردم
نميتونم متوقفش کنم. بايد تمومش کنم اين تنها چيزيه که دارم
الو؟ الو؟
اه! تلفن خراب
تنها چيزي نيست که ميتوني بگي
ميدونم ميدونم. منظوري نداشتم
ديروز يک تخم مرغ آب پز کردم
براي دومين روز افتضاح
به نظر بهترين کار ميومد واسه انجام دادن
ميشه برام توضيح بدي چطوري تو زندگي ات تا حالا تخم مرغ نخوردي؟
تخم مرغ خوردم، تو کيک ها
تا حالا خود تخم مرغ رو نخوردم بچه ي لجبازي بودم
داره غل غل ميکنه
خدا ميدونه چرا ولي من اين تصور رو داشتم که آب پز کردن تخم مرغ کار راحتيه
ولي شديداً در اشتباه بودم
سريع و با ملايمت سفيده رو رو زرده با" "يک قاشق چوبي بزن
براي دو يا سه ثانيه" سريع"
چندش آوره
شايد تخم مرغ ها تازه نيستن جوليا ميگه حتماً بايد تازه باشن
!تازه ان
خيلي خوب، نميخواد کله ام رو بکني دارم حرف جوليا رو تکرار ميکنم
هر سه تامون تو آشپزخونه بالاي قابلمه جوش وايستاديم
ولي بالاخره از پسش بر اومديم
سلام - خوش اومدي -
چقدر دوست داشتنيه
و من اولين تخم مرغ زندگيمو خوردم
فکر ميکردم تخم مرغ لزج و روغني باشه ...ولي اين مزه اش مثل
سس پنيره. يامي
جوليا چايلد، کارت عاليه
به سلامتي - به سلامتي -
و ميشه بگم، مشروبمونم عاليه؟
فکر ميکني جوليا ميشناسه تو رو؟ - اي کاش -
يه تصور هميشه دارم که شام مياد اينجا و من بهش پوست کن ليمو مو بهش نشون ميدم
خيلي با هم صميمي ميشيم
واقعيت اينه که هيچ کي در مورد من خبر نداره
احساس ميکنم دارم نوشته هامو توي يه فضاي خالي ميفرستم
که يادم انداخت... بلاگ آنابل جديداً خونديش؟
آره
يه جورايي خنده داره - جدي؟ -
با يه آدم پولداري که هواپيما داره دوست "شده. اسمش هست "لستر
و تو هوا کارشونو ميکنن مردم عاشقشن. چيز خوبي از آب در اومده
به نظرت يعني چي اگه دوستاتو دوست نداشته باشي؟
کاملاً طبيعيه - مردها دوستاشونو دوست دارن -
ما در مورد مردا صحبت نميکنيم کي راجع به مردا حرف زد؟
5هفته گذشته و 47 تا مونده و حس عالي اي دارم
بعضي وقتها نميتونم به اين فکر نکنم که کسي داره نوشته هاي منو ميخونه؟
ولي مطمئنم داريد ميخونيد مگه نه؟ يک نفر؟
هر کسي؟
ارنستين، يه نظر دارم
مامانمه. حساب نميشه
امروز ياد ميگيريم که چگونه تخم مرغ آب پز کنيم
اول بايد مطمئن شيد که تخم مرغ تازه است
...اميدوار بودم که
کلاس يک کمي پيشرفته تر باشه مادام براسارت
ولي شما آشپز پيشرفته اي نيستيد
ولي بلدم تخم مرغ آب پز کنم
بلدين اردک بپزيد؟
نه، ولي اين دقيقاً يزيه که ميخوام ياد بگيرم
که واقعاً علاقه دارم بدونم چجوري انجامش بدم
يک کلاس ديگه هست ولي شما خوشتون نمياد
براي حرفه اي هاست که مطمونم شما هيچ وقت نخواهيد شد
همه مرد. همه GI
و خيلي گرونه
فکر نکنم شما حاضر بشيد شهريه رو بپردازيد
چقدره؟
...خوب پياز آماده ست، ولي
اول از همه بايد کارد رو اينجوري نگه داري
مچ رو راحت کن. شصت رو بذار اينجا
دست و کارد يکي ان
و دست، دست ديگه بايد ازش محافظت کني
فقط بايد پياز رو ببري باشه؟
نه خودم بله
و بعد شصتت رو ميذاري اينجا و بقيه انگشت ها اينجا
جول؟
فکر نميکني زيادي تو جو رقابت رفتي؟
بايد اون جوري که اون مردها بهم نگاه ميکردن رو ميديدي
انگار که يک زن خانه دار احمقم که فقط اومدم تا وقتم رو بگذرونم
...خوب
کجا ميري؟ اينجا نميمونم
گرسنه اي؟ نه
خوبه
!!تا-دا
مرحبا مادام چايلد
"ايويس عزيز" سومين هفته ام توي "ل کوردون بلو" هست
و خيلي بهم خوش ميگذره
هر روز 6:30 ساعت زنگ ميزنه و از تختم بلند ميشم
!من بيدارم
و تا ساعت 7:30 سر کلاس، پيشبند زده سيب زميني پوست ميکنم
بعد گوشت ميپزيم و استخوانهاي ماهي ها رو در مياريم
توي کبوتر ها رو تزيين ميکنيم با يک عالمه کره شيريني درست ميکنيم
که تقريباً با نگاه کردن بهش قلبت وايميسته
استادم خيلي زود پيش ميره که من بعضي اوقات کاملاً عقب ميافتم
ولي از همه ي بچه هاي کلاس جلوترم همه ي مردا
همشون خيلي غير صميمي بودن تا اينکه فهميدن من از هيچ چيز نميترسم
چيزي که خودمم هم وقتي اونا فهميدن متوجه شدم
کلاس صبح ساعت 12:30 تموم ميشه و من ميرم خونه و براي پاول ناهار درست ميکنم
بعد پاول يه چرتي ميزنه
و عصر اون برميگرده سفارت و من هم بر ميگردم مدرسه
بايد هاون داشته باشيد
اتفاقاً بابام هم خيلي وحشت کرد وقتي فهميد من مدرسه آشپزي ميرم
پيشنهاد کرد که بهم پول اضافه بده تا يک آشپز استخدام کنم
ولش کنين. شاد باشين. اين مهمه
فکر کنم من تنها آمريکايي اي هستم که تو پاريس ميشناسم
کي فکر ميکرد خريد براي غذا به اندازه خريد يک لباس لذت بخشه؟
البته تو هم همچين فکري ميکردي اگه تو کشوري زندگي ميکردي
که هيچ لباسي با سايز من نيست
راستي ميدونستي اگه گوشت رو خشک نکني
درست سرخ نميشه؟
ايرما رامباور توي کتاب لذت آشپزي اش هيچ چيز راجع به اين موضوع ننوشته
ايويس من اينجا تو بهشتم
تمام زندگيم دنبال يک شغل ميگشتم
والنتاين مبارک و بالاخره پيداش کردم
وقتي تو دفتر خدمات رزمي بوديم توي "سيلان" همديگرو ديديم
ولي اون اولش اصلاً منو نديد
درست نيست. من ديدمت سريعا پاهاتم ديدم
خيلي هيز بودي
تمام زنها ديوونش شده بودن ميتوني سرزنششون کني؟
بهرحال، ما رو فرستادن چين
اگه اجازه هست بگم خيلي خوشمزه ست
جوليا
وقتي دوره ات رو تموم کردي خودت تو "کوردون بلو" درس خواهي داد
نه فکر نکنم
مدير اونجا از من متنفره
دست بردار. هيچ کس نميتونه از تو متنفر باشه
درسته ولي اون ازم متنفره
شما جاسوس بودين؟
نه. آره. نه
شما تو دفتر خدمات رزمي بودين و جاسوس نبودين؟
من فقط يک کارمند پشت ميزي پرونده ها بودم
ولي پاول تمام اتاق هاي مخفي رو براي "ژنرال ماونت باتن" طراحي کرد
...فقط نقشه ها و نمايش هايش و اينا
!آره اون تنهايي جنگ رو براي ما برد
خوب مجبور بودم. يکي بايد اينکارو ميکرد زيادي داشت کش ميومد مگه نه؟
بهرحال، ما تو چين بوديم دوستا داشتيم شام ميخورديم
و معلوم شد جوليا بوده
از همون اول جوليا بوده
جوليا، تو کره ي نون مني و نفس زندگيم
دوستت دارم عزيزم
والنتين مبارک
چارلي عزيز
نگاه کردن جوليا جلوي اجاق همون جذابيتي رو داره که
يک نوازنده درام در يک سمفوني داره
در هاي اجاق اينقدر سريع باز و بسته ميشه
که به سختي ميتوني حرکت سريع دستش رو که توي ظرف ميبره و
غذا رو مزه ميکنه ببيني
مثل يک ضربه دوتايي دقيق روي درام ها
و بعد با دستهاش
يه سري بانلوني از قابلمه آب جوش برميداره
و جيغ ميزنه
"اين لعنتي ها مثل *** داغن"
چي گفت؟ ميدونم
"جوليا چايل گفت "داغ مثل...؟ !ميدونم. منم شک شدم
توي نامه ايه که پاول چايلد در سال 1949 ،به برادر دوقلوش نوشته
وقتي جوليا تازه کلاساشو در "لو کوردون بلو" شروع کرده بود
...پس جوليا و پاول خيلي خيلي
.ميدونم. پس نشون ميده چي رو؟
در مورد سکس زندگي کسي فقط با نگاه کردن بهشون نميشه چيزي فهميد
اونا خيلي عاشق هم بودن
فلفل تند از طرف يکي از خواننده ها
و امروز هم 12 تا نظر داشتم و هيچ کدومشون رو نميشناختم
ممنون از تمام خواننده هاي وفادارم به خاطر اين چيزها
در حال حاضر 65 دستور رو در 47 روز تمام کردم
قراره در طول 2 ماه 103 تا دستور ديگه رو هم تموم کنم
خوراک خرچنگ قراره درست کنم
و من بايد يک خرچنگ رو به قتل برسونم و تيکه تيکه کنم
چطوري ميخوام اين کار رو بکنم؟
ديشب دستگاه خوابمون اوني که کنار تخت داريم براي اينکه
صداي کاميون هاي باربر رو که از جلوي آپارتمونمون رد ميشه کم کنه
داشت باهام حرف ميزد و ميگفت
قاتل خرچنگ
"قاتل خرچنگ, قاتل خرچنگ, قاتل خرچنگ."
يکي از خواننده هام ميگفت اگه خرچنگ رو بذاري تو فريزر
يک جورايي کرخ ميشن
بعد يک نظر ديگه بود که گفت "مرد باش و اون خرچنگ لعنتي رو بکش"
"يک چاقو بردار و تمام"
!زنده است
اريک
واي خدا
يک يادداشت دو مورد خرچنگ هاي زنده"
اگه نميخوايد يک خرچنگ زنده رو بکشيد..." آره نميخوام
نوک چاقو رو بين چشمها فرو کنيد
واي جوليا تو يه جوري ميگي انگار خيلي راحته
قاتل خرچنگ
اريک
برو بيرون
من هيچ احتياجي به تو ندارم تو کاملاً بي فايده اي
الان ميندازمشون توي آب
بعدش هم در رو ميذارم روش و تموم
خوبه
سلام
خداحافظ
ببخشيد
دانلود رايگان جديدترين فيلم ها و سريال ها همراه با زیرنویس چسبیده و پخش آنلاین ‏.:: www.SerFil.me ::.
تو خوبي؟
خيلي خوب
خيلي خوب. چيزي نيست
خيلي خوب پسرها
يه کلانتر ديگه اومد تو شهر
قاتل خرچنگ
همه چيز تحت کنترله
تو يه قديسي
ممنون مرسي. مرسي. مرسي
ممنون خواهش ميکنم
من نميتونم. نميتونم تو ميتوني
نه نميتونم. خيلي کار دارم تو ميتوني
اريک
فقط يکي ديگه. يکي ديگه
خيلي خوب. برو. خيلي کار دارم. بيرون
!بيرون
هي... خيلي ممنون هي... در چه حالي؟
تولدت مبارک
کيک
نوش جان.
تولدت مبارک جولي
تولدت مبارک سلام، مرسي عزيزم
ممنون که اومدين
يه چيز جالب وقتي جوليا و پاول همديگرو ديدن جوليا باکره بود
جدي؟
عملاً 40 سالش بوده
شوخي ميکني؟ کي از کجا اينو ميدونه؟
کلي نامه هست که جوليا براي دوستش ايويس د وتو نوشته
و پاول براي برادرش نوشته و هيچ کدومشون چيزي رو از قلم ننداختن تا جايي که من ميدونم
وقتي ازدواج کردن اون حتي نميتونست يک تخم مرغ بپزه
خيلي جالب نيست؟
جدي؟
!سرخ کردن و جوشوندن خيار الهاميه خيلي خوشمزه ست
من بهش معتاد شدم. کاملاً معتاد جوليا شدم
شديداً معتادش شده
خوب خوبه که شده چون اين عاليه
جدي ميگم. عاليه
خوب خوب مزه اش کن چون همش همونه منظورم اينه که خرچنگ خيلي گرونه
"PayPal" چرا يک نميذاري رو سايتت؟
مردم اگه دلشون بخواد برات پول ميفرستن
آره. خيلي خوبه
تو طرفدار داري. نويسنده هات دوستت دارن
واقعاً؟ من طرفدار دارم؟
آره داري
خوب من نميتونم ازشون پول بخوام چرا که نه؟
PayPal به نظرم اين کار رو انجام بده. اون موقع بيشتر خرچنگ ميتونيم بخوريم
بيشتر! فوتشون کن! هي
تولدت مبارک عزيزم
مرسي
مثل مال جولياست
فقط مال اون خيلي اصله
خيلي قشنگن
کمکت ميکنم بندازيشون
بذار امتحانش کنيم
چطوره؟
من 30 سالم شد
فکر ميکردم وحشتناک باشه
ولي به خاطر تو و جوليا
احساس ميکنم از پسش برميام
کيک
کي ديگه کيک ميخواد؟
من دارم ميرم بخوابم
ارني، 53 تا نظر در مورد پست خرچنگمه
شوخي ميکني
جولي پاوول اين آدم کسيه که اگه مشکلي
دارم بايد باهاش صحبت کنم؟
بله آقا. مشکلتون چيه؟
غذاي زياد، سکس کم
اريک اصلاً خنده دار نبود
فکر کردم خنده دار باشه
خيلي خوب، بود
هي، حدس بزن چي شده؟ چي شده؟
توي سايت "سالون" تو سومين بلاگ پرطرفدار شدي
جدي؟ آره، جدي
!آخ جون
من به اين نتيجه رسيدم که به ازاي هر يک نفري که مينويسه
نميدونم، صدها نفر هستن که نمينويسن درست ميگم؟
انگار يک عالمه آدم هستن که به من مرتبط ان
يه جورايي به من نياز دارن
مثلاً اگع من ننويسم خيلي ناراحت ميشن
احتمالاً زهر برميدارن و سعي ميکنن خودشونو بکشن
جوليا
تو هنوزم کلاه ميسازي؟
اوه، نه. ولش کردم
ولي آماده ام که از "کوردن بلو" فارغ التحصيل بشم
نميتونم اون زن لعنتي رو مجبور کنم برنامه امتحان رو بذاره
مادام براسا؟ داري در مورد اون صحبت ميکني؟
خيلي زن بديه
آره، راست ميگي
فکر کنم تقريباً تنها کسيه که تو دنيا نميتونم تحملش کنم
ولي تنها کسي نيست که من نميتونم تحملش کنم
شما دوتا همديگرو ميشناسين؟
بايد بشناسين. جوليا چايل. سيمون بک
سيمکا سيمکا. چطوريد؟
و اينم دوست منه: لوييزت برتهولد
باورم نميشه شما همديگرو نديدين
سيمکا و لوييزت دارن يک کتاب آشپزي مينويسن
براي آمريکايي ها واقعاً؟
چرا ميخواي ان تست احمقانه رو بدي؟
که بتونم ديپلم بگيرو و تدريس کنم
براي تدريس نيازي به ديپلم نداري
فکر کنم درست ميگي
ايويس هم همينو گفت ايويس کيه؟
دوستمه. ايويس د وتو توي کمبريج ماساچوست زندگي ميکنه
خيلي زن عاقليه
ولي نميتونم جلوي خودمو بگيرم من ديپلم ميخوام
آدم مقرراتي اي هستم
نميدونم چي کار کنم
خوب چرا يه نامه واسه مادام براساي وحشتناک نمينويسي
و تهديدش نميکني؟
تهديدش کنم؟ با چي؟
ايالت متحده امريکا
!آره
بگو سفير امريکا شخصاً ميخواد که تو
اين امتحان رو بدي
نه نه نه نه نه نه
من نميتونم همچين کاري بکنم. خدايا نه
سفير امريکا. من حتي درست نميشناسمش
معلومه که ميتوني
مادام براسا عزيز
همه افراد در سفارت امريکا
همراه با دوست عزيزم جناب سفير
خيلي تعجب خواهند کرد اگر من امتحانم رو ندم
بايد دستور غذاي "اومله. کتلت دوو انسوپريز اکرم رونورسي ا کارامل" رو بنويسيد
کتلت دوو انسوپريز
من نميدونستم "انسوپريز" چه نوع گوشتي بود
توي کلاس پختمش يک گوشته با قارچ توي پاکت
پاکت کاغذي. خيلي عجيبه
پاکت رو باز ميکني و سورپرايز ميشي
گوشت و قارچ. من هيچوقت تو زندگيم امتحاني رو رد نشده بودم
من شاگرد الف بودم ميتوني ازش بخواي دوباره ازت امتحان بگيره
ميتونم؟ معلومه ميتوني
در اين ضمن ميتوني بياي در تدريس ما بهمون کمک کني
خدايا
درسته که تصميم داري تدريس کني؟
بله. ميخوايم به امريکايي هاي مقيم پاريس آموزش بديم که چجوري آشپزي کنند
مادام چايلد، بايد بهتون بگم که شما هيچ استعداد واقعي اي در آشپزي نداريد
ولي امريکايي ها فرقشو نميفهمن
متاسفم ولي بايد بگم که وارد بخش "اسپيک" ها شديم
اسپيک يک نوع گوشت چاشني خورده همراه با ژله ست
به نظر خوشمزه نمياد؟
باورم نميشه چرا ديگه کسي درستشون نميکنه
با پاي گوساله شروع ميکنيم
که به خاطر شوهر قديسم من الان دارمش
و اونقدر ميپزيش تا آشپزخونه ات بوي برياني بگيره
و بعد توي يخچال ژله اي ميشه و بعدش هم برش ميگردوني رو بشقاب
که به قول جوليا چايلد کار راحتيه
و تنها چيزي که ميتونم بگم توهين نشه ولي
مثل چي دروغ گفته
لعنتي
چندتا اسپيک مونده؟
هفت تا
هيچ کس نميفهمه اگه درستش نکني
!پليس اسپيک که نيست که بگيرتت
ميتوني دروغ بگي
نميتونم. نميتونم
جوليا ميفهمه. انگار داره نگاهم ميکنه انگار تحت نفوذشم
به خاطر اونه که من دارم آدم بهتري ميشم
!اه! سينکو نگاه کن
از اينجا متنفرم تو چيزي ريختي تو سينک؟
تو از اينجا متنفري؟
چطوري ميتونم تو همچين آشپزخونه اي آشپزي کنم؟
هيچ تعجبي نداره که قالبم وا رفت فکر کنم چاه باز کن هم نداريم
تا وقتي تو نخري نه
من دارم اين همه کار ميکنم بعد تو توقع داري چاه باز کن هم بخرم؟
در حال حاضر اصلاً تحت نفوذ جوليا چايلد نيستي
اگه به خط پايانم نرسم چي اريک؟ يک سال تمام زندگيمو هدر دادم
من لاغر بودم و الان هي دارم چاق ميشم
چاق؟ جدا از همه ي اين حرفا
بايد يک اردک کامل هم پاک کنم
کي؟ يه وقتي بالاخره
تو اصلاً ميتوني پاک کردن اردک رو تصور کني؟ نه نميتونم
معلومه که نمي توني
مطمئنم همتون يادتونه چون همين چند روز پيش بود که
کلي شکست خوردم سر اسپيک درست کردنم
و قسم خوردم که آدم بهتري بشم
داشتم "پوله روتي الانوماند" به سيخ ميکشيدم
که همون جوجه به سيخ کشيده ست با خامه پنير و جگر
که يهو افتاد رو زمين و يک کثافت کاري به بار آورد
خلاصه کنم: يه شکست ديگه
ديوونه کننده ست
بدتر از قبلي
حتي بلد نيستم چيزي به سيخ بکشم
و مثل يک بچه ي آسيب ديده گريه کردم
داغونم
من برميدارم
الو؟
بله. شما؟
ميشه يه لحظه گوشي رو نگه دارين؟
مطمئن نيستم خونه باشه شايد رفته باشه بيرون. گوشي
"يه خبرنگاره از روزنامه "کريستيان ساينس مانيتور
ميخواد راجع به تو بنويسه
واقعاً؟
بهش بگم بعداً زنگ بزنه، نه؟
نه، نه. جواب ميدم
الو؟
بله؟
کي رو ميخواين بيارين شام؟
نه، البته که ميدونم ايشون کي ان کاملاً ميدونم
کي؟ کي؟ کي؟ کيه؟
عاليه. خيلي عاليه
خدانگهدار
کي؟ حدس بزن کي ميخواد بياد شام؟
واي خداي من
به سلامتي سه شکمو
يکي براي همه و همه براي يکي
البته
خيلي خوب. پدرم دراومد تا
اين دستورهارو به سيستم متريک برگردونم
اندازه ها مهم نيستن چرا هستن
خيلي هم مهمن
اين موضوع يکي از بزرگترين بحث هاي
من و لوييزت بود وقتي رو کتابمون کار ميکرديم
که بالاخره تموم شد
فرستاديمش به انتشارات به زودي من و سيمکا معروف ميشيم
خانم "لذت آشپزي" بعدي خواهيم شد
شايد. خيلي خوب. بذار امتحان کنيم ...بيايم
ميتونم کمک کنم؟
آره. بهتره
اوه. امريکايي ها زود رسيدن
دوروتي عزيز خواهرت جوليا الان استاد آشپزيه
سه تا کارآموز داريم که هر جلسه 2دلار ميدن
که به سختي پول مواد مصرف شده ازش در مياد ولي چه اهميتي داره؟
سيمکا، لوييزت و من سه شکمو هستيم
البته بعضي وقتها دو شکمو هستيم
چون لوييزت هي سردرد داره
يا وقت دکتر برنامه هاش هميشه ساعت کلاسهاست
يک کم سردرد دارم
ماه ديگه که اومدي جفتشون رو ميبيني
مگر اينکه لوييزت دلدرد داشته باشه
عاليه و اگر هم نبود هيچ وقت معذرت خواهي نکنيد
هيچ توجيه يا توضيحي لازم نيست
لوييزت ما رو تنها گذاشت به خاطر يک دلدرد ديگه
و روز قبل از اون
قبل از درست کردن کرم شکلاتي باواريان از کلاس رفت
باورم نميشه که اون تنها وقتي بود که دندون پزشکش ميتونست بهش وقت بده
خوب دور و بر رو نگاه کن يه وقت دوروتي رو گم نکنيم
امکان نداره خواهر تورو کسي گم کنه
!من نميبينمش
!اوناهاش !دوروتي
سلام جوليا. دلم برات تنگ شده بود
...خيلي خوشحالم ميبينمت
پاول سلام. سلام عزيزم
توي مسافرت کشتي کلي ماجرا داشتم
يک بار هم مريض نشدم آفرين دختر خوب، پاهات چطور؟
آدمها مثل مگس دور و برم مي افتادن
نگاه کن واي خداي من
!اينو نگاه کن
تنها چيزي که در روز بهش فکر ميکنم غذاست و شب هم خوابشو ميبينم
راست ميگه، معتاد شده
اگه تو آشپزخونه نشينم اصلاً نميبينمش
هفته پيش خواب ديدم براي بابا "کسوله" درست کردم
و طبيعتاً اصلاً خوشش نيومد
اون اصلاً اين جور چيزارو درک نميکنه
دلم براش ميسوزه
اون خيلي دوست داشت ما تو "پاسادنا" بمونيم
با يک جمهوري خواه ازدواج کنيم و مثل خرگوش زاد و ولد کنيم
چرا اينکارو نکرديم؟ زيادي قد بلند بوديم
خودمونيم، واقعيت بوده
از همون اول جور در نميومديم
واسه همين نميشد ميدونم، درسته
بابا وقتي اومد در مورد سياست باهاش حرف نزن
نه وگرنه پول غذا رو حساب نميکنه
حساب نميکنه؟ هيچ قولي نميتونم بدم
عاشق سناتور مک کارتيه ميدونم
پاسادنا پاسادنا
جينکس
دورت... تو پنير بري داري؟
اين پنير بريه؟ آره. پنير بريه
بهترين پنيري نيست که تو عمرت خوردي؟
چرا آره
جوابت آره ست
سرآشپز رستوران "شه لامر ميشل" رو مجبور کردم که دستور غذاي "بور بلاک" رو بهم بده
بور بلاک؟ بور بلاک چيه؟
کره توي شراب سرکه سفيد من عاشق کره ام
باهم قاطيشون ميکني
و اسيد سرکه روي تيکه هاي شير روي کره تاثير ميذاره
و کره به جاي اينکه آب بشه
تبديل ميشه به يک طعم خامه اي، لطيف و سبک
...با يک جور لطافت عجيبي از
تند مزه گي
يک تند مزگي داره
تندمزگي؟
آره
...خوب... اين
اين کسيه که من باهاش ازدواج کردم
بهرحال
روي ماهي ميريزيش و عالي ميشه برات درست ميکنم
عالي ميشه آره
دورت... ما ميخوايم برات يه مهموني بگيريم
واقعاً؟ خيلي عاليه
در ضمن يک مردي هم هست که ميخوام بهت معرفي کنم
...فکر کنم تو خيلي ازش
...اون
قدبلنده. خيلي قد بلنده -
ببخشيد؟ - قدبلنده. خيلي -
به شدت قدبلنده - منم به شدت قدم بلنده -
ولي اون بلندتره. خيلي خوبه -
خوب خوبه
خيلي خوب
خوبه
ولي عالي نيست
سلام خانم ها، کسي چيزي ميخواد؟
بله
از خودتون پذيرايي کنيد شيرني هاي "تاپناده" هامون خيلي خوشمزه ان
جوليا، اينجايي تو
!جان
حالا بگو ببينم اين خواهر تو کجاست؟
اونجاست. سلام جان
سلام پاول - اونجاست -
خيلي راجع به تو باهاش حرف زديم
خوب من نميخوام مزاحم صحبت کردنش بشم
با "آيوان کازينز"؟ اونا همين الان همديگرو ديدن
اصلاً نميتونم تصور کنم که دوروتي با آيوان کازينز جور در بياد
...خانم ها و آقايان
جان، خيلي عاليه
من تا حالا همچين عروسي اي نيومده بودم
بيا، جوليا
چه عروسي زيباييه - ممنون بابا -
من خيلي مشتاق اين عروسي نيستم
خوب شما مشتاق عروسي ما هم نبودين
حقيقت داره
وضعيت تو سفارتخانه چطوره، پاول؟
خوبه، ممنون "فيلا" ممنون
خوب راستش خيلي هم خوب نيست چون 90% جيره ي کتابخانه رو ازمون گرفتن
مثل اينکه سناتور مک کارتي دست هاي درازي دارن
سناتور مک کارتي مرديه که کار خودشو بلده
من مردي رو که کار خودش رو بلده تحسين ميکنم
خوب ما آدمهاي زيادي تو واشينگتن ميشناسيم که بعد از سالها کار در دولت
بدون هيچ دليلي شغلشون رو از دست دادن
و پاول مجبور شد اسم تک تک کتاب هاي کتابخانه سفارت رو ليست کنه
مطمئناً پيشنهاد نميکني که دولت فرانسه بهتر از دولت امريکاست؟
...و - ميشه برقصيم؟ -
بيا. با من برقص
ما رو ببخشيد
تو گفتي راجع به اين موضوع حرف نميزني آخرشم رفتي و حرفتو زدي
ميدونم. هيچ وقت ياد نميگيرم -
دانلود فیلم و سریال بدون سانسور ‏.:: www.SerFil.me ::. @SerFil
گل من کجاست؟
اين بالا، در حال هم زدن
براي شام مايونز داريم؟
چقدر خوشمزه ست - خوبه، مگه نه؟ -
خيلي. از طرف خواهرته - ميخوام اين دستور رو براي ايويس بفرستم -
خيلي ذوق زده ام
فکر کنم پيشرفت بزرگي باشه - مزه اش که خيلي خوبه -
دوروتي حامله ست
پاول
اين... خيلي عالي نيست؟
چرا
من خيلي خوشحالم - ميدونم -
ميدونم
اگه کاسه رو قبل از اينکه زرده تخم مرغ رو توش بشکني يک کم گرم کني
همه چيز فرق ميکنه
مايونز بي عيب و نقصي ميشه. کاملاً بي عيب و نقص
تايپش کردم
قبول نداريش؟ - در مورد مايونز؟ ابداً -
مطمئنم که کاملاً درست ميگي
کارايي علمي. اين شعار منه
جوليا
ما يک مشکلي کوچيک داريم
...اديتور ما - براي کتاب آشپزيمون -
فکر ميکنه که کتاب ما انگليسي نيست... -
ولي کتاب شما انگليسيه
دارن ردش ميکنن
ولي پيشنهاد کردن اگه ميخوايم ادامه بديم
بايد با يک همکار ديگه کار کنيم کسي که بتونه چيزي که ما نوشتيم رو
برداره و براي امريکايي ها عمليش کنه
تو حاضري اين کار رو بکني، جوليا؟
اين کار رو ميکنم؟
بله
امروز ميخوايم بازي"حدس بزن کي قراره براي شام بياد" رو بازي کنيم
اين چهارشنبه من قرار ميزبان يک مهمون معروف بشم
:يه راهنمايي
درجه فاصله بين من و جوليا چايلد
به اندازه يک هزارم داره کمتر ميشه
يک هزارم
در جواب سوالتون بايد بگم که: نه اون آدم "آماندا هسر" از نيويورک تايمز نيست
نايجلا لاوسن" يا "آينا گارتن" هم نيست"
:ولي يه راهنمايي ديگه
قراره "بوف بورگونيو" درست کنم
که اولين غذايي بود که مهمون معروفمون
موقع خوندن کتاب "يادگيري هنر آشپزي فرانسوي" پخت
"بوف بورگونيو" بوف بورگونيو" ي جوليا چايلد"
خوب، حالا که هيچ کس اين مهمون مرموزم رو نشناخت خودم بهتون ميگم
"جوديت جونز" اديتوري که باعث شد کتاب آشپزي
جوليا اون موقع چاپ بشه
کسي که تاريخ رو از روي دستخط هاي روي پوست پياز شناخت
البته الان پيرتر شده و احتمالاً به غذا خوردن ساعت 10 شب عادت نداره
واسه همينه که دارم سعي ميکنم و پختش رو از شب قبل شروع ميکنم
در حالي که دارم ميپزمش
احساس ميکنم که من و جوليا داريم در فضا و زمان با هم ارتباط برقرار ميکنيم
در يک تراز روحاني، عميق و مرموز
هرچند، اکثر اوقات فقط دارم با خودم حرف ميزنم
چقدر پختنش طول ميکشه؟ - دو ساعت و نيم -
خوش آمديد
من جوليا چايلد هستم
و امروز ميخوايم يک غذا مخصوص تعطيلات درست کنيم "les fêtes d'holiday" يا
و با مرغ نيمه پاک شده شروع ميکنيم "poularde demi-désossée" يا
حالا اول، جگر رو برميداريم و سرخش ميکنيم با مقداري پياز براي اسنک
يا شايد يک سوسيس جگر خوشمزه که بتونين روي کراکر بريزينش
"يه کراکر "ريتز" يا "بيسکوييت نمکي
بيسکوييت نمکي
يا اگه گربه يا سگ دارين اونا عاشق جگر هستن
جگر رو نگه دارين
جگر رو نگه دارين - جگر رو نگه دارين -
حالا مرغ روي شکمش ميخوابونيم
و از استخوان پشتش ميبريم تا قسمت دماغش
!شکست
کارمو کردم انگشتم رو کندم
خوب يه جورايي خوشحالم که اين اتفاق افتاد
ميدونين، اتفاق معمولاً توي آشپزخانه پيش مي افته
صحبت نکرديم که چي کار بکنيم الان
اول بايد جلوي خونريزي رو بگيريد
بهترين راه اينه که روي پيشبندتون فشار مستقيم بياريد. اينجوري
يا دستتون رو بالاي سرتون ببريد
پيشنهاد ميکنم وايستين تا خون لخته بشه مثل جگر مرغ
که اينم يک دليل ديگه ست براي دور ننداختن جگر
واي خداي من! داره نبض ميزنه خودش يک بانداژه
چرا همتون داري ميچرخين؟
فکر کنم ديگه داره خوابم ميگيره نوش جان.
!نه، نه، نه
خوب اين يک ليست طولاني از دستورغذاهاي هاي کسل کننده ست
اصلاً نميشه
بيشترشون رو بايد بندازه دور و از !اول شروع کنم
اين بايد کتاب آشپزي اي باشه
که غذا درست کردن فرانسوي ها رو براي آمريکايي هايي که آشپز ندارن راحت کنه
که بدون خادم هستن
اين يک کلمه ست؟
خادم
فکر کنم که هست
جوليا؟
اگه مجبور بشيم از پاريس بريم چي؟ - چرا مجبور بشيم؟ -
چون ماموريت من براي 4 سال بود
پس هنوز وقت داريم
هشت ماه
و اين کتاب آشپزي چيزي نيست که بتوني تو 8 ماه تمومش کني
نه. ولي فکر کنم 2 سال بشه
جوليا
اگه منو بفرستن يه جاي ديگه چي؟
اونا اين کار رو ميکنن؟
آره
اونا خيلي به من اهميتي نميدن
پاول. معلومه که اهميت ميدن
جدي ميگم، اهميت نميدن
،خوب اگه ما نتونيم پاريس بمونيم
صفحه هارو براي لوييزت و سيمکا پست ميکنم
و بعد ميتونن اونا هم در جواب پست کنن
واسه همينه که پست و کاغذهاي کاربن و کپي هاي پوست پياز رو اختراع کردن
يا وقتي خيلي واجب بود که هرسه تامون با هم کار کنيم
ميتونم سوار قطار بشم و بيام پاريس
يا هر دوتامون. چون خوب ميدونيم که لوييزت هيچ کاري نميکنه
ولي هنوزم يه جايي توي اروپا هستيم
مگه نه؟
با وضع سياسي الان گفتنش سخته
سناتور مک کارتي از آدمهايي مثل ما خوشش نمياد
ما؟ چرا؟ مگه ما چيکار کرديم؟
ما هيچکاري نکرديم. بحث اين نيست
بحث اينه که ما چين بوديم و مثل اينکه همين براش کافيه
در هر صورت ما هنوز اينجاييم
آره. هستيم. راست ميگي - آره
!به سلامتي کتاب
!آشپزي فرانسوي براي همه
غذاي خانگي فرانسوي يا از اسمش خوشت اومد؟ از کدومش خوشت اومد؟
از هر دوشون خوشم اومد
ايويس عزيز فصل سس که يک فصل از کتابمونه رو برات ميفرستم
راستش، اين نبايد به هيچ کسي نشون داده بشه
مگر اينکه مطمئن باشي که اونا هيچوقت هيچ ارتباطي با
تجارت چاپ نداشتن و ندارن
آدمهايي هستن که هيچ چيزي جز دزديدن اين دستور هلندي
براشون مهم نيست
ديرمون شده! فکر ميکني اونجا باشه؟
لوييزت؟ معلومه که هست خونه ي خودشه
داشتم يک کم شوخي ميکردم
حالا جريان چي هست؟ - لوييزت بهم نميگفت -
گفت يک سورپريزه
شايد ميخواد از پروژه بکشه کنار خيلي عالي ميشد
جوليا - خوب، خوب ميشد -
دوستان من، ايشون "ايرما رومباور" هستن
لذت؟ خانم
نوشتنش يک سال طول کشيد لذت آشپزي اولين چاپ
فقط يک سال؟ همراه با تست کردن دستورها؟
راستش من تمام دستورها رو که تست نکردم خيلي زياد بودن
بعد يک انتشارات پيدا کردم "يک چاپ کوچيک توي "سن لوييز
چقدر بهتون پول داد؟
من بهش پول دادم. سه هزار دلار
سه هزار دلار؟ - پول کمي داشتم -
ولي خوب يک مقدار پول بيمه زندگي ...داشتم چون شوهرم
نه - خودشو کشت؟ -
آره
و بعد با خودم فکر کردم "با اين پول "بيمه چيکار ديگه ميتونم بکنم؟
و بعد کتاب به فروش رفت
و بعد انتشارات "بابز-مريل" انتخابش کرد و حالا يک انتشارات درست حسابي داشتم
و اونا بهت پول دادن؟
نه، اصلاً
اونا بهم نارو زدن. کپي رايتم رو دزديدن
و حالا يه چاپ جديدش داره مياد و حدس بزن چي شده؟
چي؟ - فهرستش افتضاحه -
اگه دنبال "مرغ سيخ شده" بگردي توي حرف "م" نميتوني پيداش کني
واقعاً؟
توي قسمت "ران مرغ" پيداش ميکني
نه
تنها چيزي که راجع بهش حرف ميزد
اين بود که چطوري انتشاراتش بهش نارو زده
و کلي پول ازش دزديده
...و من متوجه شدم که
اين کار چاپ کردن کتاب کار راحتي نخواهد بود
بيا اين نامه از ايويس اومده
!اوه
چي نوشته؟
ايويس عاشق فصل سس من شده
خيلي عاليه عزيزم
واي نه
اون به يکي نشونش داده که مخصوصاً بهش گفتم اين کار رو نکنه
اونو به يک اديتور توي "هوتون ميفلين" در بوستون نشون داده
و اديتور بوستون اونو به رئيس انتشارات ...نشون داده و
!پاول! پاول
بله؟ چيه، چيه، چيه، چيه؟
...اونا ميخوان
اونا ميخوان کتابمونو چاپ کنن
!خيلي خبر خوبيه
و ميخوان بهمون پيش پرداخت هم بدن
چقدر؟
دويست و پنجاه دلار - نه -
و 500 تا هم بعد از اينکه کتاب تموم شد
من بهت افتخار ميکنم
!اديتور عاشق کتاب شده
خيلي خوشش اومده
با بوي سوختگي که هنوز توي هوا بود و يک دلدرد"
از خواب بيدار شدم
"به سرکار زنگ زدم و گفتم مريضم"
و بعد براي چند ساعتي دوباره رفتم خوابيدم
بنويسش. شايد يک کسي از دفتر کارت بلاگت رو بخونه
و بعد براي چند ساعتي دوباره رفتم خوابيدم
تا ظهر خودم رو جمع و جور کردم
چي دارين درست ميکنين؟
دوباره تمام مواد لازم براي پختن "بوف بورگونيو" رو خريدم
"بوف بورگونيو"
خودمو کشوندم خونه
و يک "بوف بورگونيو" ديگه درست کردم
و براي دسر هم پودينگ تمشک درست کردم
تا آخر روز حالم خوب شد
داشتم براي يک اسطوره غذا درست ميکردم
با وجود اينکه تا چند ماه پيش اصلاٌ نميشناختمش
شايد باهات يک قرارداد کتاب ببنده
اگه ببنده چي؟
منظورم اينه که معني اش چي ميتونه باشه؟ معنيش اين ميشه که من ميتونم يک نويسنده بشم
مردم واسه يک کتاب چقدر پول در ميارن؟
منظورت پيش پرداختشه؟ نميدونم
صد هزار دلار؟ - نگو -
الو؟
سلام
ميدونم. ميدونم. ميدونم I know. I know, I know. اينجا هم خيلي زياد داره مي باره
ميفهمم
ممنون
خدانگهدار
نمياد، نه؟
خبرنگاره از روزنامه "کريستيان ساينس مانيتور" بود
داره بارون مياد
و ما توي "لانگ آيلند سيتي" هستيم و اونم پيره
خيلي برخورنده ست
به جنبه ي مثبتش نگاه کن يک عالمه غذا داريم
براي يک بار هم که شده ميشه به جنبه ي مثبت نگاه نکني؟
خيلي خوب. ولي دنيا که به آخر نرسيده
من با خودم فکر کردم، واقعا فکر کردم "به "قرارداد کتاب
من و جوديت جونز خوشبخت براي هميشه
و اونوقت يک کم پولدار ميشديم
و ديگه تا آخر عمرمون بالاي يک پيتزافروشي زندگي نميکرديم
چطوري اينو توضيح بدم؟
خواننده هام خيلي ناراحت ميشن خيلي مشتاق بودن
خواننده هات خيلي ناراحت ميشن - نبايد اصلاً به هيچ کس ميگفتم -
اونام نميميرن حالا
هر جور هست خواننده هات زنده ميمونن
بي مزه ست؟ - ديگه نه -
مرسي که گفتي
تقريباً داشتي ميذاشتي که من به جوديت جونز "بوف بورگونيو" بي مزه بدم
اين يه کابوسه من به همه گفتم که اون قراره بياد
اونا زنده ميمونن
و وقتي امسال تموم بشه، که من شديداً مشتاقم که هرچه زودتر تموم بشه
خواننده هات به هر نحوي به زندگيشون ادامه ميدن
و من نميدم، منظورت اينه؟ - نميدونم. نظري ندارم -
منظورم اينه که چه اتفاقي مي افته اگه تو ديگه مرکز جهان نباشي؟
خيلي عاليه
من بالاخره با يک چيزي انس گرفتم
شايد يک ذره خودشيفته شدم
يک ذره؟ تو مقياس 1 تا 10؟
خيلي خوب، 9.3 ولي فکر ميکني بلاگ براي چيه؟ هر روز هر روز در مورد منه
فکر ميکردم خوش بگذره. چقدر احمقانه ست
ولي همش پشت سر هم پره از "چيزايي که اسمشو گذاشتي "شکست
ولي اونا حس "شکست" ندارن
حس اينو دارن انگار که من دارم با يک آدم کاملاً خودشيفته زندگي ميکنم
که اين نوشته هارو براي يک مشت آدم ناشناس مينويسه
،و قرار بود يک ماجراي بزرگ بشه ولي نيست
اين زندگي ماست. ازدواج ماست
و الان، اينجا توي اين اتاق، اصلاً حس !ماجراجويي نيست، حس گنديه
کل اين جريان پيشنهاد تو بود - ميدونم و متاسفم -
نميدونم عقلم کجا بود و يه چيز ديگه هم بهت ميگم
من قديس نيستم
!چرا هستي - !نه، نيستم -
و هر بار هم که اينو بهم ميگي حس گندي !پيدا ميکنم
و در مورد اين چيزي تو بلاگت ننويس
در مورد چي؟ - !در مورد اين دعوا -
من رفتم
حالت خوبه، جوليا؟ - بله خوبم -
کاملاً خوبم
ايويس عزيز، امروز خونه رو جمع کرديم
و فردا پاريس عزيز رو ترک ميکنيم و ميريم "و ميريم "مارسل/i>
پاول به عنوان مامور روابط فرهنگي جنوب فرانسه انتخاب شده
برام سخته که تظاهر کنم خوشحالم
ميرم يک کم نون بخرم
خوبي مارسل اينه که مشغولي کمتري نسبت به پاريس داره
براي همين ميتونيم کتاب رو تموم کنيم
البته نه در موقع خط پايانيمون
حداقل هنوز توي فرانسه ايم
ايويس عزيز، نميدونم ما چيکار کرديم که استحقاق همچين چيزي رو داشتيم
ولي الان در آلمانيم
"در واقع در حومه شهر "بون "به نام "پليترزبورف درراين
که اسمش خيلي قشنگ تر از خودشه
در ضمن اصلاً امکان اين نيست که به خط پايان دوممون هم برسيم
حداقل دو سال ديگه طول ميکشه
در اين حين پاول رو از واشينگتن خواسته ان
اصلاً نميدونيم چرا
بالاخره ميخوان ترفيع رتبه بهت بدن بايد بدن
نميدونم چرا بايد براي گفتن همچين چيزي از من بخوان برم واشينگتن
ميتونن تلگرام بفرستن خيلي ارزون تره
خوب شايد دوباره ميخوان استخدامت کنن
ميخوام بپرسن پاريس رو ترجيح ميدي يا پاريس
امکانش هست احتمالش کمه ولي بعيد نيست
و اگه داريم برميگرديم پاريس
هفته ديگه که اونجام ميتونم دنبال آپارتمان بگردم
نظر خوبيه، نه؟
بهت قول ميدم لحظه اي که بهم گفتن دارن برمون ميگردونن پاريس
بهت زنگ بزنم، باشه؟
باشه
ميدونم عزيزم، ميدونم - من فکر ميکنم امکانش هست -
امکانش هست، ميدونم -
همونجا وايستا. عاليه
بگو پنير، اردکي -
خيلي ساده ست
فقط بهش ميگيم که سهم اون کمتر بايد باشه
چون مشخصه که اون نميتونه 40 ساعت وقتي که ما در هفته داريم ميذاريم، بذاره
شصت ساعت، شايدم 80 ساعت - دقيقاً -
هستيم vaches enragées. تو و من دقيقاً، ما گاوهاي وحشي هستيم
ولي من روم نميشه به لوييزت بگم
تو بايد اينکارو بکني - باشه. من اينکارو ميکنم، بايد خونسرد باشيم -
وقتي اين جريان تموم شه خيلي بيشتر دوستش خواهم داشت
بحث اين نيست که تو يک جورايي کمک نميکني
ولي من دارم کمک ميکنم
ايده ي من بود که نخودفرنگي رو به دستور غذاي "کوکاو" اضافه کنيم
ميدونيم و واقعاً ايده ي بسيار عالي اي بود
ولي کتاب يک شاهکار شده
ولي ما يک تيم هستيم
ما "سه شکمو" هستيم. يک نفر براي همه
بله، کاملاً درسته لوييزت بله درسته
و تو خيلي براي پروژه ارزشمند بودي
ممنون
...ولي
من دارم طلاق ميگيرم
چي؟ - جان-لوک داره از من جدا ميشه -
خيلي متاسفم لوييزت فراموش کن من چي گفتم اصلاً
ولي منصفانه نيست که لوييزت هم همونقدر پولي رو بگيره که ما ميگيريم
سيمکا، الان وقت اين صحبتها نيست داره طلاق ميگيره
ولي اون کار نميکنه
تو کار نميکني براي همين سهمت ميشه ده درصد
ده درصد؟
تو کار نميکني
بيست و پنج
پونزده - بيست -
هجده و نه بيشتر
و جايي هم که ميخوان اسمامون رو بنويسن ،به نظر من بايد بنويسن
اثر جوليا چايلد و سيمون بک" "با لوييزت برتهولد
با"؟" و با فونت کوچک تر -
نه، نه، نه، نه سيمکا
اسمامون رو هم اندازه و بر اساس حروف الفبا مينويسيم
ولي اصلاً اضافه کردن نخودفرنگي به "کوکاو" ايده ي اون نبود
نه - ولي اين منو حرس ميده -
براي منه؟
ايويس عزيزم ما داريم نسخه کافکاي زندگي خودمونو ميگذرونيم
پاول رفت واشينگتن و من در ساده لوحي خودم
فکر کردم به خاطر اينه که دولت ايالت متحده امريکا
بالاخره فهميده که اون چقدر با ارزشه
کاملاً در اشتباه بودم اونا داشتن بازجوييش ميکردن
اون سه روز تمام رو در يه اتاق بي پنجره
با يک سري کاغذهاي نحسي که روي ميز بود گذروند
اونا ازش در مورد دوستامون، کتابامون پرسيدن
در مورد سالهايي که در چين بود در مورد وطن دوستيمون
اونا حتي ازش پرسيدن همجنسبازه يا نه
آقاي چايلد، شما همجنس باز هستيد؟ - نه -
من همجنس باز نيستم
اينجا شوخي در کار نيست
اين رو خوب ميدونم
اون تبرئه شد برگشت خونه ولي کاملاً داغون شده بود
جوليا، کابوس بود
من چي کار بايد بکنم؟
احساس ميکنم تمام زندگيم هدر شده
پاول - ...فقط يک پست ديگه دارم و -
بعد بازنشسته ميشم و بعدش چي؟
يه راهي پيدا ميکنيم
نميفهمم تمام اين کارها براي چي بود
ميفهمي؟
تو حداقل کتابت رو داري
اين کتاب تو هم هست
هست
بدون تو، اين اصلاً کتاب نميشد
ولي انگار من و سيمکا هرکار ميکنيم تموم نميشه
يک روزي تمومش ميکنين - ...موندم کي -
خوب براي اينکه بحثو تموم کنيم ميگم که
ساعت 6:22 ديشب حدس بزنين کي نيومد شام؟
درسته
بارون شروع به باريدن کرد و جوديت جونز برنامه رو کنسل کرد
شديداً داغون شدم
و جدا از همه چيز
يه دعواي افتضاح با شوهرم کردم و اون رفت
بوف بورگونيو" خيلي خوشمزه شد" نه اينکه خوردمش
در مورد پودينگ تمشک هم ميخوام ببرمش سر کار
صبح بخير
جولي، ميشه بياي اينجا؟
قسم ميخورم من بهش نگفتم
جولي؟
حالت بهتره؟ - خيلي بهترم -
پس غذاتو سوزوندي؟
ولي به خاطر اون نبود که نيومدم سر کار ...من نيومدم سر کار چون
دلدرد داشتي
ببين، اينجا يک کشور آزاده
ولي اين چيزي که تو توي اينترنت داري دوست ندارم منم توش بيام، باشه؟
اگه دوست نداري بياي سر کار به من بگو
کسي هست که اين شغل رو بخواد ما داريم اينجا کاري انجام ميديم
معذرت ميخوام
هر کس ديگه اي بود تو رو اخراج ميکرد
يک جمهوري خواه تو رو اخراج ميکرد
من آدم مزخرفي نيستم
من شک زده ام. باورم نميشه
تو و اريک تک هستين اگه شما مشکلاتتون رو حل نکنين، کي ميتونه؟
خيلي از آدمها ميتونن ولي نه من، چون من خيلي دختر بيشعوري ام
هستم سارا، من يه دختر بيشعورم
ميدونم. ميدونم هستي
راستي، من و "گارت" به هم زديم
واي خدا، اصلاً نپرسيدم من واقعاً يک خيابون يک طرفه ام همونجوري که اريک گفت
مهم نيست. من عاشقش نبودم
تو واقعاً فکر ميکني من يه دختر بيشعورم؟
خوب، آره - ميدونم -
ولي کيه که نباشه؟
جوليا
من در مورد خودم و جوليا فکر کردم
اون يک منشي در يک دفتر دولتي بود. من هم هستم
يک آدم خيلي خوب باهاش ازدواج کرد يک آدم خيلي خوب با من ازدواج کرد
هر دوتامون گم شده بوديم
و هر دوتامون يک جورايي خودمون رو با غذا پيدا کرديم
خيلي شباهت داريم ولي خوب بياين رو راست باشيم: من جوليا چايلد نيستم
جوليا چايلد هيچوقت اگه يک چيزي سر ميرفت
يا تو اجاق وا ميرفت يا مي افتاد عصبي نميشد و داد نميزد
و اون هيچ وقت با شوهرش بد نبود مطمئنم
و هيچ وقت طوري رفتار نميکرد و نميگفت "کي وقت داره ازدواج کنه؟"
که متاسفانه بايد بگم در بعضي مواقع رفتار منه
اي کاش بيشتر شبيه اون بودم اون لياقت شوهرش رو داشت و من ندارم
واقعيته
در هر صورت، فعلاً واقعيت همينه
براي شام ماست خوردم
دانلود رايگان جديدترين فيلم ها و سريال ها همراه با زیرنویس چسبیده و پخش آنلاین ‏.:: www.SerFil.me ::.
سلام، شما با "اريک پاوول" در مجله باستان شناسي تماس گرفتيد. لطفاً پيغامتون رو بذاريد
متنفر بودم که ديشت بدون تو خوابيدم
کجايي؟
دلم برات تنگ شده
الو؟ - عزيزم مشکلي پيش اومده؟ -
نه
چرا همچين فکري ميکني؟
براي تو و اريک مشکلي پيش اومده؟
معلومه که نه
الان اونجاست؟ نميتوني حرف بزني؟ - اينجا نيست -
همين الان بلاگت رو خوندم، خيلي عجيب بود به به طور شديدي با ملاحظه
الان کجاست؟ - بيرون -
رفت پيتزا بگيره
ديگه آشپزي نميکني؟
موقتاً يک استراحت کوچيک داد به خودم
خوب دوباره شروعش کن
خوبه براي يک بار هم که شده توي زندگيت يه چيزي رو تموم کني
جوليا دست نکشيد - کي گفته من دست کشيدم؟
دارم ميگم که اين کار رو نکني
هي
برگشتي؟
لطفاً بگو که برگشتي
شام چي داريم؟
ايويس گفت که حتي اگه دير کنيم هم اينجاست
خوب اگه نباشه ميتونيم تاکسي بگيريم
حتماً توي بوستون تاکسي دارن
اينجاست و يک ژاکت چهارخونه هم پوشيده
از رو اين بايد بشناسمش
منظورت چيه "بشناسيش"؟ عوض شده؟
...خوب
"دنبال يک زن ميانسال بگرد که ژاکت چهارخونه پوشيده"
...پس - تو و ايويس هيچوقت همديگرو نديدين؟ -
ما فقط دوستاي نامه اي بوديم
شما همديگرو نميشناسين؟
چرا ميشناسيم. براي هم نامه مينويسيم
چطوري نامه نويسي به هم رو شروع کردين؟
داستان طولاني ايه
شوهر ايويس "برنارد د وتو" که حالا فوت کرده نويسنده ي ممتازي بود
يک مقاله توي "مجله هارپر" در مورد کاردهاي فولادي ضدزنگ نوشت
و اينکه چقدر ازشون بدش مياد - آره -
بعد من براش يک نامه نوشتم و تشکر کردم چون صد در صد باهاش موافق بودم
و ايويس جوابم رو داد
بعد من جوابش رو دادم بعد اون جواب منو داد
فکر کنم هشت سالي شده
ايويس - جوليا -
دوست عزيز من
دوست فوق العاده من. خدا نگهت داره
اين کار بسيار عالي اي ست خانم چايلد و خانم بک
خيلي خيلي ممنون.
و اديتورتون عاشقش شده
بله. به نظر من محشره
هيچ چيزي شبيه اين توي بازار نيست
مشکل فقط اين نيست - اين کتاب 700 صفحه ست -
بله. ميدونيم. طولانيه - بله. ميدونيم طولانيه -
شما 700 صفحه فقط در مورد مرغ و سس دارين
ما فکر کرديم شايد شما بتونين در چند جلد چاپشون کنين
جلد اول: سس ها
...جلد دوم - مرغ -
بله
جلد سوم: ماهي گوشت، سبزيجات و دسر
شد: يک و دو و سه... شش تا جلد
تخم مرغ
تخم مرغ - تخم مرغ. هفت تا. هفت جلد
ولي ما نميخوايم يک دايرة المعارف چاپ کنيم
ما فکر کرديم اين براي زن هاي خانه داره
بله، زن هاي خانه دار يک کتاب ميخوان که بتونن سريع توش بگردن و همه چيز توش داشته باشه
مثل اين
ولي از طرف همه ميگم که
اگه تصميم گرفتيد که کوتاهش کنيد ما همه علاقه مند به چاپش هستيم
من خيلي متاسفم سيمکا
تو همکار اشتباهي رو انتخاب کردي
:آره، من بايد با اين زن کار ميکردم "آلاسکاي پخته شده در يک گلدان"
کتاب رو از "هوتون ميفلن" ميگيريم و يک ناشر ديگه پيدا ميکنيم
ما تازه جنگ رو شروع کرديم جوليا، کتاب تو يک شاهکار شده
مارشمالوي نرم چيه؟
و پيش پرداخت هم نگه دار کل 250 دلار رو نگه دار
يک پني هم بهشون پس نده
ما اصلاً چرا همچين تصميمي گرفتيم؟ با خودمون چي فکر ميکرديم؟
کي يادش مياد؟
من
ميخواستيم يک کتاب آشپزي فرانسوي براي آمريکايي هايي که آشپز ندارند بنويسيم
پس، اين کاريه که مي کنيم دوباره از اول انجام ميديم
همين و بس. ساده ست
فصل دسر تمومه، به خاطر سيمکا خيلي ممنون. عالي شده
ممنون
فقط هنوز تايپش نکردم
ولي اين باعث ميشه تو "اسلو" بيکار نباشم
اريک، بيا خوشگلترين مرغ دنيا رو ببين
!اي شيطون
واي
واي خداي من
!خيلي حس خوبيه. جدي ميگم. عاشقشم
ميخوام اين لحظه رو مزه مزه کنم
لحظه اي که هر چيزي ممکنه
لحظه اي که ميتوني تصور کني که اونا عاشق هر کاري که کردي ميشن
و بعد اين کتاب ميخواد يک ميليون جلد به فروش بره و دنيارو عوض کنه
آره. و فکر کنم يک بطري شراب عالي لازمه
درسته؟ - آره -
شام چي داريم؟
اگه گوشت خوک نخوره چي؟
اون نويسنده ي غذاست. معلومه که گوشت خوک ميخوره همه چي خوب پيش ميره، نترس
راست ميگي. ميدونم راست ميگي مطمئنم که درست ميگي
زود اومده؟ - دقيقاً سر وقت اومده -
تمومش ميکنم، تمومش ميکنم - مرسي، مرسي -
تو آدم خيلي بدي هستي و زندگي باهات خيلي سخته
کيه؟
"آماندا هسر" از نيو يورک تايمز"
بفرمايين تو
وقتي همچين کاري ميکنيد هميشه يک حس جوليا دارين
مثل يک معلم، مثل يک صدا
من وقتي غذا درست ميکنم باهاش حرف ميزنم
و احساس ميکنم که اونجا توي آشپزخونه پيش منه
اون مثل دوست خياليته
بله
و البته، اون کسيه که من هر روز براش مينويسم
البته، فکر نکنم هيچوقت بخونه نميدونم
خيلي دوست دارم ببينمش
دوست داشتم در سال 1946 توي عروسيش ساقدوشش ميبودم
ميدونم که به براي اين کار يک سفر زماني غير قابل توضيحي لازمه
ولي خوب، اين چيزاييه که من بهش فکر ميکنم
وقتي همه چي تموم شد قراره يک سفر بريم به آشپزخانه جوليا
در موزه ي "اسميتسونيان" در کمبريج
ولي اولش بايد تمومش کنم پونرزده روز مونده و 24 تا دستور غذا مونده
و هنوزم بايد يک اردک بپزم
يک جايي خوندم که گفته بود درست !نيست که وقتي چيزي ميخوري بگي "يامي" ولي يامي
بخش توسعه مانهاتان جنوبي من جولي پاوول هستم، لطفاً گوشي رو نگه داريد
بخش توسعه مانهاتان جنوبي جولي پاوول هستم، ميشه گوشي رو نگه داريد؟
بله - خوبه -
...بخش توسعه مانهاتان جنوبي - جولي، سارام -
نيو يورک تايمز! باورم نميشه
ميدونم، ميدونم، ميدونم، ميدونم ميشه بعداً بهت زنگ بزنم؟
بعداً بهت زنگ ميزنم. صبر کن
سلام، جولي پاوول هستم، چطوري ميتونم کمکتون کنم؟
سلام - سلام -
حدس بزن چي شده؟ پيغام هاي روي ماشين؟
شصت و پنج تا
شصت و پنج؟ - شصت و پنج -
اگه اين شماره جولي پاوول اي هست که امروز توي نيويورک تايمز بود، من "جودي کلين" هستم
اديتور "ليتل براون" و ميخواستم در مورد اينکه آيا مايل هستيد
يک کتاب بنويسيد باهاتون صحبت کنم
ميتونين با اين شماره با من تماس بگيريد (212) 049-0067.
سلام، من "سارا چلفانت" هستم و يک نماينده ادبي هستم
نميدونم که آيا شما نماينده داريد
ولي خيلي دوست دارم باهاتون درباره ارائه کردن شما و کاراتون باهاتون حرف بزنم
هستم CBS من يکي از تهيه کننده هاي اخبارصبح !اريک من دارم نويسنده ميشم -
تو نويسنده هستي
من "روت اسپانجن" هستم اديتور "مجله غذا و شراب" لطفاً
با اين شماره با من تماس بگيريد (212) 157-3245
بايد شيريني گلابي درست کنم - بعداً -
سلام. مامانم. تو توي نيو يورک تايمز بودي! نميتونم
بهت بگم، همه دارن زنگ ميزنن
و دختر خاله ي عمه "جسي" که اسمش "دوري" ست و تو شهر "ابيلن" زندگي ميکنه
هموني که شوهرش مسابقه ي پاي خوري رو برده بود
و ديوونه ي جدوله
با نيو يورک تايمز اشتراک دارن توي "ابيلن" هم ديدنش
!همه خيلي ذوق زده ان
من "کن دراير" هستم من اديتور "رندم هاوس" هستم
و الان بلاگتونو خوندم و عاليه
من اديتور "بون اپتي" هستم
سلام، من تهيه کننده برنامه ي "شبکه تغذيه" هستم خيلي دوست داريم شما رو ببينيم
باهاتون صحبت کنيم... ما يک ايده هايي داريم...
نميدونم شما علاقه اي داريد که اين موضوع رو ...تبديل کنيم به يک
کتاب فيلم
برنامه ي تلويزيوني يک شوي تک نفري خانم
با من تماس بگيريد با من تماس بگيريد
خدايا ازت ممنونم
گيملت
بيا بگير - مرسي -
سلام من جولي ام - و اريک -
و ما مشغول غذا درست کردن - بلاگ نوشتن -
و کارهاي ديگه هستيم. پس پيغام بذارين -
تو بهتر اينارو درست ميکني - من فقط پر الکل تر درستشون ميکنم -
سلام من "بري رايان" هستم "از خبرگذاري "سانتا باربارا
و دارم يک مقاله درباره ي تولد نود سالگي جوليا چايلد مينويسم
و در مورد بلاگ شما ازش پرسيدم
و راستش رو بگم راجع به اين موضوع مقداري سرد بود گفتم شايد شما بخواين نظري بدين در اين باره
الو؟
بله، خودمم
اون همچين چيزي گفت؟
جوليا چايلد اينو گفت؟
اون بلاگ من رو خونده؟
نه، نميخوام نظري بدم
ولي ممنون که تماس گرفتيد
جوليا از من متنفره
جول؟
اونا از ما متنفرن
کيا؟
"انتشارات "هوتون ميفلين
اونا ازتون متنفر نيستن - چرا هستن. خيلي هم هستن -
نه، اونا گفتن کتابتون خوبه
ولي نميخوان منتشرش کنن
خوب اونا فکر ميکنن خيلي گرون ميشه و "صرفه اقتصادي" نداره
هشت سال زندگيمون فقط صرف اين شد که من يک کاري انجام بدم
که فقط يک کاري انجام داده باشم و بي کار نباشم
خوب
حالا چي؟
تو معلمي - آره -
ميتوني تدريس کني
...باشه؟ ما ميريم خونه و
خونه کجاست؟
ما کجا زندگي ميکنيم؟
خونه هر جاييه که ما هستيم - آره -
خيلي خوب؟ و ما حلش ميکنيم. يه راهي پيدا ميکنيم
تو ميتوني تو آشپزخونه مون تدريس کني - درسته -
ميتوني تو تلويزيون تدريس کني
تلويزيون؟
من؟ - آره -
پاول - نه، جوليا -
به نظرم تو توي تلويزيون ميتوني عالي باشي جدي ميگم
پاول - جدي دارم ميگم. جدي ميگم -
...بسه
شوخي نميکنم
يک نفر کتابتو چاپ ميکنه
يک نفر کتابت رو ميخونه و متوجه ميشه که تو چيکار کردي
چون کتاب تو محشره
کتاب تو کار يک نابغه ست
کتاب تو دنيا رو عوض ميکنه
ميشنوي چي ميگم؟
تو خيلي مهربوني
واقعاً هستي
مهربون ترين مردي
برن به جهنم
جوديت، يه نگاهي به اين ميندازي؟
ايويس د وتو، مامور ادبي بي باکمون با يک زني که
يک کتاب قطور آشپزي فرانسوي نوشته دوسته
انتشارات "هوتون ميفلين" ردش کرده
"دستور غذاهاي فرانسوي براي آشپزهاي آمريکايي" چه اسم افتضاحي
خوش بگذره، جوديت
يامي
آها اينجاست - ...کي -
کيه؟ - نميدونم -
پست سفارشي براي خانم چايلد
!چقدر سرده
بفرمايين
خانم چايلد عزيز
ما کتاب آشپزي فرانسوي بسيار عاليتون رو خونديم
بررسي اش کرديم، از روش آشپزي کرديم ...ارزيابي اش کرديم و
و به اين نتيجه رسيديم که اين کتاب يک کتاب بي نظيره
و بسيار مفتخريم که اين کتاب رو چاپ کنيم
!پاول! پاول
چيه؟ چيه؟ چيه؟ چيه؟
..."کناپ"
کناپ ميخواد کتابمون رو چاپ کنه
اسمش "کناپ" هست يا "ناپ"؟
چه اهميتي داره؟ - چه اهميتي داره؟ -
اونا ميخوان هزار و پونصد دلار بهمون پيش پرداخت بدن
واي خداي من
به نظر ما کتاب شما ميتونه کاري رو براي" ...آشپزي فرانسوي در امريکا انجام بده
که کتاب" لذت آشپزي" رومباور براي... استاندار آشپزي انجام داد
"و ما به همين صورت کتابتون رو ميفروشيم"
!جوليا
وقتي همديگرو ديديم که اميدوارم به زودي باشه
ميخوام مخصوصاً در مورد اسم کتاب باهات صحبت کنم
چون بسار مهمه که اسم کتاب خود کتاب رو متمايز کنه از
کتاب هاي آشپزي ديگع توي بازار
معمولاً همين کار رو ميکني؟ - ابداً -
"يادگيري هنر آشپزي فرانسوي"
نظرت چيه؟
الان، هيچ نظري ندارم
جوليا، همين کافي نيست - خيلي خوب پس -
خيلي خوشم اومد
اون گفت "تنفر"؟ جوليا چايلد از کلمه "تنفر" استفاده کرد؟
نه
ولي گفت من مودب يا جدي نبودم
مگه آدم ميتونه جدي تر از تو باشه؟
به نظرت اون فکر ميکنه من دارم ازش سوء استفاده ميکنم؟
اون نميتونه بلاگت رو خونده باشه
خونده؟
اون نگفت که بلاگم رو خونده يا نه
ولي وطمئناً نظر داده در موردش
فکر ميکني ممکنه به خاطر اين باشه که من کلمه "ف" رو زياد استفاده ميکنم
ممکنه. کي از کجا ميدونه
اگه اون درک نکرده که تو چيکار ميکني صد در صد مشکل دلره
اون هيچ مشکلي نداره. هيچ مشکلي
من يک سال باهاش بودم. اون آدم کامليه
جوليا چايلد تو کله ي تو کامله
جوليا چايلدي که نميفهمه تو داري چي کار ميکني کامل نيست
اون کسي که توي مغز توئه مهمه
من ديگه نميبينمش
ولي تو الانم ميشناسيش
خيلي ممنون - خواهش ميکنم. من هميشه برات هستم -
اون منو نجات داد - تو خودت خودتو نجات دادي -
من داشتم غرق ميشدم و اون منو از اقيانوس کشيد بيرون
خيلي جوگير نشو ديگه
جوليا چايلد چون عاشق همسرش بود
و عاشق غذا بود و نميدونست با خودش چيکار کنه
شروع کرد به يادگيري آشپزي
و در اين پروسه لذت رو پيدا کرد
من خيلي وقت بود که اينو نميفهميدم ولي الان ميفهمم
جوليا اين رو به من ياد داد
:ولي اين چيزيه که جوليا واقعاً به من ياد داد اون به من آشپزي ياد داد
خوب ما الان اينجاييم
يک روز و يک دستور غذا مونده
شايد شما فکر کنيد که پختن يک اردک يک کار غير ممکنه
...و کل دستور کار هيچ چيز غير ممکن نيست -
اولين بار فقط 45 دقيقه طول ميکشه... به خاطر ترس
نترسيد
من نميترسم، جوليا، نميترسم
کاردت رو بردار و با اردک روبرو شو
با اردک روبرو شو. تو اردک مني
يک درز عميق تا پايين پشت پرنده ايجاد ميکنيم
از گردن تا دم تا استخوان پشتش ديده بشه
يک چاقوي کوچيک و تيز که لبه هاش استخون رو جدا کنه...
درستش کردم. نگاه کن جوليا دقيقاً مثل مال تو شده
...پايين يک طرف پرنده... گوشت رو بکشيد...
روي يک تخته اردک رو بدوزيد
...بزنين تا بره سر جاش و خمير رو دورش بگردونين...
بعد ار دو ساعت و از فر درش بيارين...
نگاه کن. دقيقاً شکلي شده که بايد ميشد
بيا. بشقابارو هم ميتوني بگيري؟
مطمئني؟ - گرفتمش -
مرسي. آخرين و مهمترين غذا.
سيصد و شصت و پنج روز و پونصد و بيست و چهار دستور غذا
!تبريک ميگم - ممنونم بچه ها
عزيزم . محشره
خيلي عاليه
خيلي خوبه. عاشقشم
اريک، بدون تو امکان نداشت من بتونم اين کار رو بکنم
،همونطوري که يک نفر يک بار گفت
تو کره ي نون مني و نفس زندگيم
به سلامتي شوهرم
دوستت دارم، عزيزم
مرسي
تموم شد
پروژه تموم شد برگشتيم همونجايي که شروعش کرده بوديم
اريک، من و گربه بدون اينکه اذيت بشيم
بيرون نشستيم و غذا خورديم
ممنونم از همتون
و حدس بزنين چي؟
نوش جان.
ميبيني کابينتهاش چقدر بلندن؟ اونا رو مخصوص سفارش داده
اينم هاون معروفشه
هرچي تو بگي
عاليه - ازم عکس بگير -
باشه
خوب شد. حالا يه ژست ديگه بگير
دارم باهاش حرف ميزنم
خوبه
يکي ديگه
خيلي ناز شد
همينه. اين يکي تک شد
خودشه
يه لحظه بهم وقت بده
دوستت دارم جوليا
اومدي بالاخره
بوي خوبي مياد، چي داريم؟
"ناواران دانيو"
يه چيزي براي تو اومده
پاول چايلد در سال 1994 در سن 92 سالگي در گذشت
جوليا چايلد در سال 2004 در سن 91 سالگي در گذشت
"يادگيري هنر آشپزي فرانسوي" در حال حاضر به چاپ 49 رسيده
کتاب "جولي و جوليا" جولي پاوول در سال 2005 منتشر شد
او و اريک هنوز در کويينز زندگي ميکنند
اما ديگر در بالاي پيتزا فروشي زندگي نمي کنند جولي الان يک نويسنده است
کتابش به فيلم ساخته شده است
دانلود فیلم و سریال بدون سانسور ‏.:: www.SerFil.me ::. @SerFil